每天识一味中药干姜

生姜，我们生活中常用，但也是一味中药。干姜，味苦，温。主胸满，欬逆上气；温中止血；出汗，逐风湿痹；肠癖下痢。生者尤良。久服去臭气，通神明。生川谷。这是《神农本草经》对干姜的记载。译为干姜，味辛性温。主治胸中烦满，咳嗽气逆，具有温补中气，使流血停止的功效，并且能使人发汗，驱除风湿麻痹，具有治疗腹泻痢疾的功效。生姜的疗效尤其好。长期服用能去除恶臭之气，使人神清气爽。产于山川河谷地带。

姜为多年生草本，株高0.5～1米。根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶2裂，叶片披针形或线状披针形，长15～30厘米，宽2～2.5厘米，无柄。叶舍膜质，长2～4毫米。秋季开花。穗状花序球果状，长4～5厘米，总花梗长达25厘米，苞片卵形。花冠黄绿色，裂片3。唇瓣中裂片长圆状倒卵形，有紫色条纹及淡黄色斑点。侧裂片卵形。雄蕊1枚，雌蕊1枚。雄蕊约与唇瓣等长，长约7毫米。冬季采挖，除去须根及泥沙，置沸水煮透，晒干，或趁鲜切成薄片晒干。我国中部、东南部至西南部各省区及全世界热带、亚热带地区常见栽培。

在临床使用上，根据炮制方式的不同，分为干姜、炮姜及姜炭。干姜取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑即成。炮姜则先将净砂置炒制容器内，武火加热，再加入于姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉；碳姜取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。干姜为不规则的厚片或块。周边灰黄色或灰棕色。切面黄白色，有明显的筋脉小点，显粉性。有特异香气，味辛辣。炮姜为不规则的厚片或块，表面鼓起，棕褐色，内部棕黄色，质地疏松，气香，味辛辣。姜炭为不规则的厚片或块，表面焦黑色，内部棕褐色，体轻，质松脆。味微苦、微辣。

干姜性热而偏燥，以温中散寒，回阳通脉，燥湿化痰为主，能守能走，故对中焦寒邪偏胜而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳尤为适宜；又因力速而作用较强，故用于回阳复脉，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、肢冷脉微、痰饮咳喘等证。炮姜苦、辛，温，其辛燥之性不及干姜，温里之力也不如干姜迅猛，但作用缓和而持久，故长于温中止痛，止泻，温经止血。用于中焦虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性的吐血、便血、血崩等证。姜炭苦、涩，温，归脾、肝经，其辛味消失，守而不走，功专止血温经；味苦涩，故固涩止血作用强于炮姜，而温经作用不及炮姜。临床多用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。干姜：常与人参、白术、炙甘草同用，具有温中祛寒，补气健脾的作用，用治脾胃虚寒，自利不渴，呕吐腹痛，四肢不温。