红藜麦的8种健康吃法

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红藜麦（学名：Chenopodiumquinoawilld），大概许多人对它并不知道。其充盈的养分价格，哺育了古印加国民，印加人又称之为“食粮之母”不相熟，但本来陈腐的安第斯隐士栽植和食用红藜麦距今曾经有-年的史书，因而红藜麦被称为遗失的上古“养分黄金”。

全养分齐备卵白的碱性食品

即使名字里有个“麦”，植株顶端的序状花序看起来也很像麦穗，但它跟小麦等禾本科植物并不“沾亲”，它同甜菜和菠菜同属于藜科，红藜麦本来是一各种子。红藜麦是全谷全养分齐备卵白的碱性食品，富含多种氨基酸，此中有人体必须的集体9种氨基酸，比例恰当且易于吸取。

唯独单体植物便可满意人体根本养分需求食品

团结国食粮与农业机关（FAO）已将红藜麦列为唯独一种简单植物便可满意人体的根本养分需求的食品，并磨练觉察其养分红份与全脂奶粉极其靠近。红藜麦做为植物却含有动物界才力有的齐备卵白，是特别罕有的。红藜麦中卵白质的含量为16%-22%（牛肉的卵白质含量也仅为20%），红藜麦卵白质的德行和含量能够与脱脂奶粉及肉类媲美，原产地住民还用它取代婴儿的奶粉。

人类他日侨民外天外的食粮

年，NASA（美国国度航空航天局）在寻求适当人类履行恒久性天外职责的食粮做物时，觉察了红藜麦。红藜麦被列为人类他日侨民外天外空间的食粮。《火星援救》中马特达蒙在火星种洋芋，他应当种藜麦的呀。

完好的主食取代品

小小的红藜麦还含有钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物资，以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体，不愧为名不虚传的“超等食品”！

含充盈完好卵白的藜麦糖分、碳水、升糖指数和热量都对照低，但含有充盈的炊事纤维，g红藜麦饭惟独大卡，是完好的主食取代品。因而健言老师万分推许用藜麦来做为常日的主食，要懂得碧昂斯凭借它减了整整20斤！（想瘦身的亲看过来！）

哪些人适当吃红藜麦？

1.有减肥瘦身需求的人

红藜麦易消化，却消化慢慢，

相当于养分物资在体内慢慢释放，

抵消化系统、轮回系统承担很小，

是对身段特别友情的食品，

都市里想要减肥维持身段的女性，

果然要多吃它啦！

2.喜好去健身房的人

红藜麦的卵白质的德行和含量

能够与脱脂奶粉及肉类媲美，

却更简单被人体吸取，

象征着是健身以前的最好食品。

3.素食者和食品易过敏者

红藜麦不含麸质，不会形成过敏。

4.童子

红藜麦口感特殊，

熟后却分散坚果芳香也许人参味，

吃起来咯吱咯吱，

很受童子喜爱，还可添加童子食欲。

5.妊妇

妊妇在孕珠期间对各种养分的需求

是特别焕发的，

而红藜麦的全养分特征和高含量

刚好可觉得妊妇供应充裕的养分。

6.糖尿病人

红藜麦的升糖指数最低，

就象征着吃了藜麦，

餐后血糖水准不会抬高太多，

淘汰糖尿病并发症的概率。

是警备糖尿病的最好食品。

7.都市繁忙办事者

红藜麦的烹调时光特别短，

但平均含有人体自己不能

合成的集体9种必须氨基酸。

氨基酸的平均和适当的供给

是人体强健的根本前提，

任何一种氨基酸供给不够，

都邑影响免疫系统

和其余平常成效的表现，

令人处于亚强健形态，免疫力下降。

红藜麦具体是天主赏给

繁忙办事的都市人最完好的食品。

即使你是第一次据说，而且对此齐备不懂得从何发端的话，看完上面的几种吃法，你就能够升级为红藜麦达人了！

藜麦牛油果沙拉

材料：

藜麦50g、牛油果半个、

樱桃番茄、水红萝卜，柠檬一个、

罗勒叶少量、特级初榨橄榄油、

苹果醋、盐、黑胡椒

环节：

1.将红藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出，冷却备用（红藜麦很简单煮熟，煮熟后的藜麦呈半通明状，末尾有小尾巴）。牛油果、樱桃番茄切丁备用。

2.将筹备好的红藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗，插足一些罗勒叶添加口感条理。还能够刨柠檬皮少量，添加一丝芳香。

3.将橄榄油和苹果醋（白醋）遵照3:1的比例调入、拌匀，凭团体喜爱插足盐和黑胡椒，便可食用。藜麦的清甜和牛油果淳厚的口感搭配，反常爽口。

藜麦早饭饭

煮熟后，清甜软糯的红藜麦不但适当做沙拉，还能够搭配其余谷物杂粮，以枫树糖浆调味，插足杏仁（或松子）和莓果，早饭食用风韵尤佳。

红藜麦面包

红藜麦是个很“友爱”的食材，能够与任何食材搭配，红藜麦面包即是一种新式养分强健的组合！

材料：

酵头：中筋面粉克、糖16克、酵母5.2克、水克。主面团：中筋面粉克、奶粉20克、盐4克、鸡蛋52克、水20克、煮熟的红藜麦50克，核桃碎60克

环节：

1.将酵母溶于与温水中，在与面粉和糖混杂匀称，放平坦处发酵，表面成蜂窝状。饧发了约两个小时

2.发酵好的酵头与主面团一共的材料混杂，放入面包机桶内生面团挡揉面30分钟

3.末了插足核桃和蒸熟的红藜麦在揉10分钟

4.施行根本发酵到2倍大

5.发酵好的面团无需松驰，分红9等份，每一份搓成圆条状

6.将面包坯放进抹了橄榄油的方形烤盘中，施行末了发酵，发酵至从来的两倍大

7.烤箱度烤25分钟，出炉便可

红藜麦批萨

材料：

3/4杯红藜麦（泡6-8小时）、

1/4杯水、1/2勺泡打粉、

1/2t勺盐、2勺橄榄油、

1/2杯番茄、1杯纯素奶酪、

新鲜绿叶蔬菜、红辣椒碎

环节：

与平凡披萨做法险些同样，不过需求在面饼的制做上花一点工夫。

将藜麦煮熟后捣成泥，插足适当的小麦面粉，小麦面粉主假如起黏性效用，红藜麦成型不会分开，但要把持量，不然增加了面饼对照硬。

墨西哥红藜麦沙拉手卷

材料：

3/4红藜麦（泡6-8小时）、

玉米片、墨西哥酸辣酱

烤玉米仁、芝麻菜（绿叶蔬菜）、

樱桃番茄+青椒丁、橄榄油

豆腐干、半个牛油果

环节：

1.红藜麦泡发后煮熟（同上）

2.将以上食材切成丁插足橄榄油，拌匀制成沙拉

3.在玉米面饼上涂上墨西哥酸辣酱，再把沙拉卷在中央就好啦！

彩椒时蔬红藜麦焗饭

材料：

红藜麦g、素火腿克

西红柿1个、香芹3根、

高汤ml、藏红花0.5g、辣椒粉2g、柠檬1个

环节：

1.西红柿、香芹，素火腿切丁；

2.锅内下底油，插足西红柿和香芹。

3.炒1分钟，后插足米、辣椒粉、藏红花，接续翻炒。

4.再插足筹备好高汤，量为方才没过米，改小火，盖盖焖15分钟。收汁时光把素火腿放上去，半没入饭中，挤半颗柠檬汁，盖盖接续焖3---5分钟。

5.把炒好的饭盛入番茄容器里，撒上纯素cheese，烤箱预热到°，放入烤箱7分钟，大功得胜！

红藜麦寿司

如所见即所得，没甚么不行以。藜麦制成的寿司咬起来万分有韧性，大爱啊！

小零食：红藜麦手指饼

材料：

红藜麦、椰奶、糖粉，糖霜，你喜好的蘸酱

环节：

1.红藜麦煮熟后在烤盘上摊成饼状。

2.上头撒上糖霜，也能够用枫糖，随你兴趣。

3.烤好的藜麦饼，用刀切成条状，蘸上你喜好的蘸酱，可所以番茄酱，也可所以巧克力酱，强健又可口，是下昼茶的最好零食！

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