紫禁城里的冬日取暖攻略,火炉火锅一样不落

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随着冷空气的来袭，最近杭城的气温跌到了零度左右，虽然空调、热水袋等取暖装备都已经用起来了，但依旧挡不住那湿冷的严寒。

记得看《甄嬛传》时，每到这样的寒冷时节，甄嬛总会在手中抱着一个小手炉取暖，想必在没有电的古代皇宫里，取暖的难度也会更高些。根据气象资料显示，清朝时，一年内北京约有天是寒冷天气，最冷时气温可达零下20-30摄氏度。漫长而寒冷的冬季，没有暖气、空调、电热毯、暖宝宝……皇亲贵胄们，都冷得点头哈腰如鸡啄米吧。

那么问题来了，那个时候，皇宫里的娘娘小主们都是如何取暖的呢？

《甄嬛传》剧照

御寒法宝一

宫墙

紫禁城内的建筑，通常以院落为单位。每个院落都会有单独的围墙。这一道又一道的围墙，除了有分隔空间的功能外，也可用来防火，同时还可以抵御冬日的严寒。

此外，紫禁城内的大部分宫殿都坐北朝南，该设计本身就有利于依靠自然日照取暖。再者，大部分宫殿都建有厚厚的墙壁和屋顶，也可以达到较好的保暖效果。

古时皇宫内取暖很有讲究，如汉代时曾有温宝殿，殿内有各种防寒设备，其中最有特色的就是墙壁用御寒的花椒与泥土搅拌后涂抹，由此得名椒房殿。

御寒法宝二

火盆、手炉

但凡是隆冬时节，都少不了火盆的身影，可置于宫殿或庭院中，烧炭取暖，故亦称“炭盆”。有些盆上加笼，故也可称为“薰笼”。

《胤禛行乐图册·围炉观书》页清

火盆主要有掐丝珐琅和铜鎏金两种。清宫档案中经常可以见到为掐丝珐琅火盆配座的记载。古人还会玩儿二合一：在火盆里烧松枝，可为居室添香，香薰暖气二合一；也会在火盆上放水，加湿版火盆。

《掐丝珐琅八吉祥纹火盆》清中期

因为紫禁城里的建筑大多为木结构，火盆在取暖的同时，也让紫禁城内的宫殿变成了一个巨大的易燃体。清朝嘉庆年间，围绕这些火盆，发生了诸多故事。

嘉庆二年(年)，乾隆皇帝已是太上皇。一个冬夜，乾清宫突然冒起大火，侍卫和太监们开始大力扑救，但此时正值寒冬，天干物燥，火势迅速蔓延到了北边的交泰殿，在眼看火舌就要蔓延至坤宁宫屋檐的时候，风突然转向，坤宁宫这才免去了一劫。

事后经过查证，此次大火是因为太监在看守火盆时，没有将火盆内的炭火盖严，使得火星复燃引起了一场大火。

《弘历雪景行乐图》轴清郎世宁等绘

这场大火，使乾隆皇帝苦心收集了五十多年的“天禄琳琅”图书尽数损毁。后来，嘉庆很快将乾清宫及交泰殿重新修缮完备，另外又重新征集各种版本图书，补齐了“天禄琳琅”图书。

此后，嘉庆对炭火盆格外注意。他甚至还下令只许在太和殿的平地上安放两个火盆，而中和殿、保和殿等地的火盆需在用完后一律撤除。

《月曼清游图》册清陈枚绘

除了火盆，手炉也是宫中常用的取暖佳器。手炉多为铜制、圆形，炉内烧炭，握于手中，暖手暖心。但只有帝后及嫔妃们有权使用。

《朱漆描金龙凤纹手炉》清乾隆

御寒法宝三

火锅

入冬后，后妃们会在入九的第一天，在点有炭火盆的居所，欢聚一堂吃火锅取暖。乾隆皇帝四十八年正月初十，乾隆皇帝办了桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。

《掐丝珐琅团花纹菱花式火锅》清晚期

火锅在清朝是著名的宫廷大菜，涮食的菜品也是非常丰富，其中以羊肉、鹿肉、狍肉为主，想必白菜等时蔬也是少不了的。

《翠玉白菜》清

御寒法宝四

炭火

皇宫取暖，不得不提取暖的材料：煤和木炭。

皇宫用煤大多来自宁夏的太西煤。太西煤因出自太西镇而得名，乌黑发亮，触之不染，燃之无烟无味，且有极高的发热量，故其曾被称为“御煤”。

木炭则来自涿州、通州、宛平、大兴等近郊地区，由涿州、通州、蓟州、易州及顺天府所辖的宛平、大兴两县用硬实木材烧制。成炭以后，运送到西安门外（今称此地为红罗厂）存贮，按尺寸锯截，盛入涂有红土的小圆荆筐，再送入宫内使用，所以名为“红罗炭”。

乾隆年间曾钦定过薪炭的供应标准：皇太后为斤，皇后为斤，皇贵妃为90斤，皇妃为75斤……依级别大小供应薪炭。而红罗炭作为故宫里最优质的木炭更是少之又少，有记载“养心殿东暖阁宝贝盆一个，一百一十日共用红罗炭一千一百斤……慈宁宫盆二个，共用红罗炭二十斤”。

红罗炭的数量如此至少，怪不得甄嬛因病失宠的时候，只能烧内务府提供的黑炭了。

供薪炭的日期也有规定：即在每年的农历十一月初一时开始发放，在次年春暖花开时节停止发放，与如今北方每年的供暖时间类似。

明清宫廷专门设有负责宫内取暖事宜的机构。如清朝内务府设有惜薪司，它便是专管薪炭的机构，每逢冬日取暖事宜分工更细，司下还设有柴炭处、烧炕处、热火处等机构，机构下有太监专管点火烧炕。

清代时紫禁城的造办处还曾在地安门外设有帘子库，它是专门制作皇宫冬天或夏日使用各种帘子的机构。帘子也称“堂帘”，冬天挂的帘子有皮帘、棉帘、毛毡帘等。帘子也是按官衔等级来悬挂：紫禁城皇帝、皇后以及妃子等寝宫内，为避冬寒均以裘帘锦幕，或以皮棉帷幕深垂。而太监宫女们的居屋则是使用蒲草制成的草帘子。

除了帘幕，帝后以及嫔妃们的卧具则是很厚的“库缎”(库缎，又名“花缎”，原是清代御用“贡品”，因织成后送入内务府的“缎匹库”而得名)、“栽绒”(丝绒织品之一)等，有时皇帝的床上还铺着几层大红毯与明黄毯。

乾隆去世后，一近臣描述了乾隆皇帝生前取暖时的一件轶事。乾隆皇帝“冬一夜暖足，用大鹅子石爆火中极热，以旧絮裹之，置诸被中，终夜温暖异常，俗间所用汤婆子，不免有水气也。”

乾隆生前曾在《冬夜偶成》中记述过紫禁城里冬季的供暖情况及亲身感受，其诗曰：“人苦冬日短，我爱冬夜长。皓月悬长空，朔风飘碎霜。垂帘在氍毹，红烛明涂堂。博山炷水沉，和以梅蕊香。敲诗不觉冷，漏水夜未央。”

#本文部分图片来源于故宫博物馆